Cà pháo muối thật giòn và ngon không khó, quan trọng nhất là trong cách muối đủ gia vị, căn tỷ lệ chuẩn. Đây sẽ là một gợi ý cách làm cà pháo muối cho mâm cơm gia đình bạn đây.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà pháo 300 Gr

• Tỏi 3 Tép

• Củ riềng 1 Củ

• Ớt 2 Trái

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Muối 4 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Củ riềng gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Ớt rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 2-3cm. Tỏi bóc vỏ, cho tất cả vào chén.

2

Cà pháo đem phơi nắng khoảng 2 giờ cho hơi héo, cắt bỏ phần cuống, cắt làm đôi. Sau đó, ngâm cà pháo với nước pha 1 muỗng cà phê muối để cà pháo ra hết chất độc.

3

Đun sôi 1 lít nước với 1 muỗng canh đường cát trắng, 3 muỗng cà phê muối, để nguội.

4

Cho cà pháo, ớt, củ riềng, tỏi vào hũ thủy tinh. Đổ hỗn hợp nước đường, muối vào, ngập mặt cà pháo, đậy kín nắp, để khoảng 5-7 ngày là có thể ăn được.

5

Cho món ăn ra chén, dùng với cơm và chấm kèm mắm tôm nếu thích nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)